Quiché de espinacas y queso de cabra

Bueno! Vamos alla a por otras recetita! Últimamente me ha dado por hacer quiches...tenía muchaaaa ganas de probar, y es que son tan fáciles de hacer, con tantas posibilidades y quedan tan ricas que enganchan! Vamos a la receta!

Ingredientes:

1 plancha de masa de hojaldre
1 rulo de queso de cabra
1 bolsa de espinacas frescas
2 puerros
3 huevos
200 ml de nata de cocinar
Queso emmental
Sal y pimienta

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 grados, calor arriba y abajo.
Mientras extendemos la masa de hojaldre sobre el molde que vayamos a usar. En mi caso la masa de hojaldre era fresca, asi que la he extendido sobre el papel sulfúrico en el que viene. La masa tiene que cubrir también las paredes del molde. Pinchamos la masa para que no suba y la metemos al horno 15 minutos. Yo también he puesto legumbre seca encima de la masa para que no crezca.
Mientras la masa está en el horno, sateamos las espinacas con un poco de aceite hasta que estén bien hechas y escurrimos bien para que suerte todo el agua.
A la vez salteamos el puerros también hasta que este bien hecho.
Cuando hayan pasado los 15 minutos sacamos la masa, la pintamos con un poco de huevo y otros 5 minutos más de horno. Sacamos y reservados.
Mientras dejamos que templen un poco los ingredientes, mezclamos los 3 huevos con la nata, y salpimentamos.
Para montar la quiche ponemos encima de la masa el puerro, las espinacas y el queso de cabra cortado eh lonchitas. Cubrimos con la mezcla de nata y huevo y espolvoreamos con el queso rallado.
Metemos al horno unos 30 minutos, o hasta que pinchando con un palillo salga limpio.
Dejamos enfriar un poquito..y a comer!!

Espirales de york y queso

Lo sé, lo sé....¡No tengo vergüenza ni la conozco! Dos meses sin actualizar...no tengo perdón!! Pero entre unas cosas y otras, y un poquito de pereza...¡Que no vuelva a ocurrir!
Hoy voy a poner un aperitivo muy rico, ideal si tenemos invitados en casa. De cada plancha de hojaldre salen unas 13 espirales.
¡Vamos allá!

Ingredientes:

• 1 plancha de hojaldre precocinado.
• 7 lonchas de jamón york .
• 7 lonchas que de queso havarti.
• 2 c/s de tomate frito
• 1 pizca de oregano
• queso rallado

Elaboración:

Ponemos el horno a calentar a 200º.
Extendemos la plancha de hojaldre sobre el papel de horno en el que viene, y la untamos con las 2 cucharas de tomate (¡Ojo! Yo hecho dos, pero para gustos lo colores...). Ésta operación la realizaremos sobre la bandeja del horno, para luego no tener que trasladar los rollitos.
Encima colocamos el jamón york y luego el queso, de manera uniforme y procurando que no quede ningún hueco y espolvoreamos con orégano.
Despues enrollamos la masa a lo largo, vereis que el tomate se sale y que el jamón york parece que se escurre hacia fuera, pero no pasa nada.
En el mismo papel de horno cortamos nuestro rollito en lonchas de aproximadamente 1 dedo de grosor. Aunque parezca que los rollitos se desmontan o quedan huecos no pasa nada, pues luego en el horno el hojaldre al hincharse se encargará de que queden prefectos. Los tumbamos dejando espacio entre ellos ya que como he dicho antes el hojaldre crecerá.
Terminanos cubriendo con el queso rallado.
Metemos la bandeja al horno durante aproximadamente 20 minutos o hasta que veamos que el hojaldre esta dorado y el queso tostadito.
Se pueden tomar frios o calientes, y lo mejor es que se pueden preparar de un día para otro.
¡¡Espero que os gusten!!